Un battuto di cipolla leggermente dorato conferisce un gusto antico e tradizionale alla salsa classica di pomodoro e basilico. Ideale per primi e crostini.
Preparato con sale marino ed erbe aromatiche (rosmarino, salvia, origano, maggiorana), risulta un classico complemento per la preparazione di carni e pesce alla griglia o al forno e patate arrosto.